Il Caseificio Alta Tuscia, sorge tra le verdi colline che sovrastano il lago di Bolsena a pochi passi dall’incantevole borgo di Civita di Bagnoregio. L’amenità del paesaggio,l’aria pura ed incontaminata che si respira,
conferiscono ai pascoli bontà e salubrità.
In questo eremo di pace, le greggi pascolando trovano un’alimentazione sana, nutriente e naturale.
Il latte appena munto viene prelevato e portato in caseificio per essere lavorato ancora come una volta.
Il processo di lavorazione tradizionale del nostro pecorino è stato mantenuto intatto.
“Alta Tuscia Formaggi” come per una grande dinastia che si rispetti annovera 6 famiglie di pecorini e ricotte di diverse tipologie, forme, gusti.
Formaggi da tavola prodotti nel rispetto della qualità che contraddistingue
il territorio laziale dell’Alta Tuscia Viterbese.

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