Montefiascone ist mit seinen 600 m ueber dem Meeresspiegel das aelteste Dorf am Bolsenasee. Es ist fuer seinene Weinbau bekannt. Unter anderem wird hier der bekannte Wein Est! Est! Est! produziert. Es ist daher kein Zufall, dass eines der Hauptfeste des Dorfes dem Wein gewidmet ist, das jedes Jahr Anfang August statt findet.

Dank seiner Lage, kann man von der Rocca dei Papi einen atemberaubenden Blick ueber den Bolsenasee geniessen. Man sollte sich auf jeden Fall den Rennaissancedom mit seiner Krypta anschauen.