ll Gabbiano è un Ristorante e pizzeria a conduzione familiare da quattro generazioni.

Il locale, affacciato sulle rive del lago di Bolsena, dà la possibiltà ai propri clienti di poter mangiare direttamente sulla spiaggia.

Federico, chef di 28 anni è molto attento alle tradizioni, propone infatti revisitazioni di piatti tipici come la rinomata Sbroscia, la zuppa di pesce di lago. Tradizione ed innovazione si incontrano e creano piatti sempre nuovi che seguono la stagionalità dei prodotti.

La scelta delle nostre materie prime verte verso l’autoproduzione, il km0 e la scelta di piccoli produttori locali. Nerino, proprietario del locale insieme a sua sorella Valeria, gestice la pizzeria al forno al legna.

Piccoli accorgimenti tramandati dalla nonna e corsi di formazione rendono la pizza del Gabbiano un must imperdibile!