Casa Segreta

Baschi Baschi TR

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Casa Segreta si trova a Baschi, nella zona collinare dei Poggi, incantevole altopiano che guarda ai paesi di Civitella del Lago verso nord-est, Montecchio, Tenaglie e Guardea verso est, Alviano verso sud, il monte Cimino e Castiglione in Teverina verso sud-ovest.
 
Gestita dalla famiglia Polegri, in particolare da Tommaso, Federico e Lorenzo, quest'ultimo unico e vero FarmerChef italiano, con oltre 30 anni di esperienza in cucina italiana classica e d’avanguardia.
Il suo nome legato al ristorante e scuola di cucina “Zeppelin” di Orvieto, è uno dei professionisti di arti culinarie più conosciuti e stimati in USA e Canada. Ha collaborato e collabora con istituzioni quali The James Beard Foundation, The American Culinary Federation, The Italian Canadian Foundation, The White House, The United Nations, Harvard University. Si occupa dei corsi di cucina e gastronomia a Casa Segreta, ospitando appassionati gourmand e studenti delle maggiori scuole di cucina degli USA: The Art Institutes of America, Le Cordon Bleu, Johnson & Wales, The Culinary Institute of America, Universidad del Este, Bristol Community College, The French Culinary Institute, The Culinary Institute of Arizona, The International Culinary Institute at Myrtle Beach e molte altre.
 
Casa Segreta inoltre produce e vende dell'ottimo olio extravergine d'oliva e dell'ottimo vino.